Špaldové rohlíky

Ingredience

• 250g celozrnné špaldové hladké mouky
• 130ml vody
• 7g instantního droždí (1 sáček v DM)
• 6g soli
• 30g másla

Postup

1. Necháme rozpustit máslo a poté všechny ingredience v míse smícháme a hněteme do hladkého netrhavého kompaktního těsta (jako platelína), poté ve fólii v teple necháme 45 minut.

2. Těsto si rozdělíme po 60 gramech, válečkem rozválíme do trojúhelníků a každý z nich prstama ze špičky rolujeme do tvaru rohlíku (pomocí dalších prstů lehce při rolování ohýbáme, abychom dostali klasický tvar). Všechny přemístíme na pečící papír na plech a pod fólií necháme kynout 30 minut.

3. Rozprašovačem nebo štětečkem potřeme rohlíky vodou a pečeme 11 minut na horkovzduch při 230 stupních.