Soba nudle v emulzi

Ingredience

• 2 svazky soba nudlí
• 4 lžíce másla
• 3 lžíce sojové omáčky
• velká hrst nadrobno nasekané jarní cibulky
• 1 velká mrkev nadrobno nastrouhaná
• 1 avokádo na malé kostičky
• směs sezamu a mořské řasi ve formě koření

Postup

1. Ve vroucí lehce osolené vodě uvaříme nudle (cca 6 minut), zcedíme a promyjeme studenou vodou.
2. Vhodíme je do rozpálené pánve s hlubokým dnem na mírném plameni a přidáme máslo se sojovkou (Mícháním se nudle obalí v takové mazlavé chutné emulzi.)
3. Přihodíme nadrobno nastrouhanou mrkev, jarní cibulku a avokádo.
4. Podáváme s vločkami sušené mořské řasy.

Tipy

• Výborné s domácím seitanem na malé kousky (vařený se sušeným česnekem, sojovkou, čubřicou, kurkumou)

@chefkamu